２月２４日 すずき鍋

今日から二日間は、Ｔ塾にて広島です。広島に来るのは久しぶりです。
以前来たときは、広島の経営研究会の例会でレクチャラーとして来ましたが
その時は、広島駅までお迎えに来ていただいて、宿泊先は駅の上にある
「グランビィアホテル」で、ホテルから会場までは車で送って頂いて、
例会が終わってからは、例会会場の経営研究会の会員さんのイタリアレストランで
懇親会が開催され、特に広島は女性会員の方が多くて、懇親会が午後１０時前に
終わって、それから例会会場からホテルまで送って頂いて、午後１０時には
ホテルの入口でお見送りをされました。

こういった懇親会では質疑応答であったり名刺交換があったりするので、
懇親会で食事と言うのは正直言えばほとんど食べたり飲んだりすることが
出来ないことが多い。その為、だいたいは懇親会が終わってから、どこかで
気の合う方たちと食事したりするのですが、結局、私の場合はホテルに帰って
来たので、それから一人で食事を取らなければならなかったのですが、
新幹線の駅前は閑散としていて食事する場所もなく、フロントでコンビニの
場所を聞くとかなり遠かったのですが、そこしかなかったので、ホテルの部屋で
買ってきた弁当を食べて、窓からの夜景がやたら寂しかったことを覚えています。

今回は、Ｔ塾と言うことでいつものメンバーのＡさん、Ｓさん、Ｙさんの４人で
「広島名物のなんか美味しいご飯を食べに行こう！」と言うことで、広島の
お店で有名な名物料理の「すずき鍋」を食べに行くことに！

「すずき鍋」と聞くと魚のスズキ（鱸）の鍋かと最初は思ったのですが、
パンフレットをよく見ると「牛肉・豆腐・季節の野菜」のお鍋と書いてあった。

お店は、流川町で勉強会会場からはタクシーで１０分程度のところでした。
お店の中は民芸調の佇まいでフロントの和服を着た女性が応対してくださって
店内には、本物の棟方志功の絵が沢山飾ってありました。
接待係の方も皆さん和服姿、２階の個室の部屋まで丁重な案内で、担当の方は
「なな」さんという和風美人の女性で、注文を聞かれたので

「このお店の名物料理はすずき鍋が有名らしいみたいですが？」と聞くと
ななさんは、「はい！すすぎ鍋は当店自慢です。」と笑顔で！
「では、４人前お願いしますお肉は極上コースでお願いします！」と。

「すずき鍋」と言うのは、大阪でいう「しゃぶしゃぶ」のことで、
お肉をお湯の中で「すすぐ」から来ていて、それが「すすぎ」から「すずき」に
なって今では、「すずき鍋」と言われているようです。
味は、「ゴマダレ」に付けて食べるのですが、大阪人はやっぱり「ポン酢」で
食べるのが好みだと思います。。。評価としては、★★と言うとこです！